Budino al cocco e cioccolato.
Giorni fa avevo voglia di un budino diverso dal solito ma ugualmente goloso, qualcosa di leggero ma che sapesse comunque di coccole. Così è nato questo budino al cocco e cioccolato, una ricetta senza uova e senza burro, preparata con le gocce di cioccolato che avevo in dispensa.
Il risultato mi ha conquistata: cremoso e profumatissimo, è uno di quei dessert che preparo quando voglio fare bella figura senza passare ore in cucina.
In più, usando gli stampini in silicone si sforma in un attimo e resta davvero elegante anche nella sua semplicità. È un dolce ideale anche per le feste, quando si cercano dessert pratici ma scenografici, capaci di sorprendere tutti con il minimo sforzo.
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Ingredienti
Per preparare il Budino al cocco e cioccolato
Strumenti
Passaggi
Prepariamo il Budino al cocco e cioccolato
Versiamo il latte freddo in un pentolino, così le polveri si sciolgono meglio senza formare grumi.
Aggiungiamo prima la maizena, poi lo zucchero e infine il cacao amaro in polvere. Mescoliamo con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Portiamo sul fuoco a fiamma medio-bassa e continuiamo a mescolare finché inizia ad addensarsi.
A questo punto uniamo la farina di cocco, le gocce di cioccolato e mescoliamo finché non si sciolgono completamente.
Versiamo il budino negli stampi, lasciamo raffreddare e poi facciamo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Il nostro budino al cocco e cioccolato è pronto. Sformiamo e decoriamo con gocce di cioccolato e farina di cocco.
Buon dessert!
Dosi variate per porzioni
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