In questo articolo vi presento la mia versione della mousse al cioccolato fondente. Un dolce al cucchiaio molto semplice da fare, ma al tempo stesso golosissimo che conquisterà tutti! Con soli due ingredienti si avrà un dessert al cucchiaio squisito gustato da solo e altrettanto ottimo come farcitura in diversi dolci, vi indicherò qualche idea a fine articolo, ma ora vediamo la ricetta nei particolari.
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Ingredienti
- 250 mlPanna da montare ((già zuccherata))
- 125 gCioccolato fondente
- 25 mlLatte
Strumenti
- Tegamino
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
- Sbattitore
Preparazione
Iniziare a tagliare a pezzettini piccoli il cioccolato fondente e inserirlo all’interno di un pentolino assieme al latte.
Portare il pentolino sul fuoco dolce e sciogliere il cioccolato (senza portarlo all’ebollizione).
Una volta che il cioccolato è diventato una crema omogenea spegnere la fiamma e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
In una ciotola fredda versare la panna e iniziare a montarla a neve ben ferma. Questo passaggio è possibile farlo anche con la planetaria, lo sbattitore elettrico o manualmente con la frusta.
Appena il cioccolato si è raffreddato unire la panna montata molto delicatamente con movimenti che partono dal basso verso l’alto utilizzando una spatola morbida.
Versare la mousse nei bicchierini monoporzione e metterli nel frigo a raffreddarsi completamente.
La mousse al cioccolato fondente è pronta per essere gustata a fine pasto accompagnata con un vino bianco dolce come il Pomino Vinsanto.
BUONA DEGUSTAZIONE !!!
Consigli
La mousse al cioccolato fondente è molto indicata anche come farcitura in diversi dolci tipo torte di compleanno, farcitura di panettoni, colombe, pasticcini come i bignè e perché no, anche all’interno della focaccina per i gelati!!! Indicata anche per un buffet finger food, se inserita dentro ai bicchierini mignon e decorata con scaglie di nocciole, mandorle, pistacchi o con scorzette di arancia. Questa crema sofficissima si può conservare benissimo nel frigo coperta per circa 4/5 giorni, inoltre si può congelare sino al momento del bisogno.
