Torta cocco e cioccolato, sofficissima e semplice da preparare!

La torta cocco e cioccolato è una torta molto golosa, un binomio perfetto per una torta soffice e cioccolatosa, da servire per la colazione o per la merenda!
Adoro le torte soffici, questa viene sofficissima grazie alla presenza dello yogurt, una morbidezza che si mantiene per diversi giorni e vi permette di avere una colazione sana e genuina per tutta la famiglia!
Cocco e cioccolato si abbinano benissimo insieme, non ne rimarrete delusi!

Torta cocco e cioccolato

Ingredienti per una tortiera da 22 cm:

4 uova
230 gr di zucchero
250 gr di farina 00
100 gr di farina di cocco
100 gr di burro
125 gr di yogurt bianco
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di cioccolato fondente a pezzetti

Con l’aiuto delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete al composto lo yogurt, il burro fuso e fatto raffreddare e mescolate bene. Aggiungete la farina 00 e il lievito setacciati, la vanillina e mescolate bene. Aggiungete anche la farina di cocco e i pezzetti di cioccolato.
Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm (o rivestitela di carta forno bagnata e strizzata) e versateci l’impasto ottenuto.
Infornate a 180° per 45 minuti circa; per vedere se la vostra torta è pronta fate la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta cocco e cioccolato è pronta. Spegnete il forno, apritelo e lasciateci la torta per circa 5 minuti, poi sfornatela e lasciatela intiepidire
Se volete prima di servirla, spolverizzate la vostra torta con zucchero a velo e farina di cocco.