I biscotti salmone e robiola sono dei biscottini salati, aromatizzati all’anice, e decorati con una crema al salmone!
Questi biscotti saranno perfetti per i buffet delle feste, come antipasto per Natale o Capodanno, quando il salmone fa sempre bella figura in tavola!
La base è realizzata con una frolla salata aromatizzata con semi di anice, i biscotti si possono realizzare anche in anticipo, basterà conservarli in una scatola di latta. La crema invece si prepara davvero in pochissimi minuti, basterà frullare salmone e robiola insieme!!
Provate questi biscotti, farete un figurone*_*
Ingredienti
Per i biscotti
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250 g Farina 00
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120 g Burro
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1 Uovo
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Semi di anice
Per la crema
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150 g Salmone affumicato
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200 g Robiola
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q.b. Succo di limone
Per decorare
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q.b. Erba cipollina
Preparazione
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Preparate la frolla salata: in una ciotola mettete la la farina, il sale, i semi di anice pestati e il burro a fettine. Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
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Aggiungete anche l’uovo e mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Se necessario aggiungete un goccio d’acqua. Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola.
Riponetelo in frigo per un’oretta. -
Riprendete la frolla salata, fatela acclimatare 10 minuti e stendetela tra due fogli di carta forno, alta circa 1 cm.
Ricavate tante stelline con una formina apposita, non tanto grande, e disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, abbastanza distanti tra loro.
Infornate a 180° per circa 15 minuti. Poi sfornate e fate raffreddare. -
Preparate la crema: frullate insieme salmone, robiola e qualche goccia di succo di limone.
Mettete la crema in una sac a poche con la punta a stella e decorate i biscotti ben freddi, come se fossero degli alberelli.
Decorate con l’erba cipollina e i vostri biscotti salati salmone e robiola saranno pronti per allietare la vostra tavola delle feste*_*
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Mi segno la ricetta, l’idea mi piace tantissimo e i biscottini possono essere anche deliziosi segnaposto 🙂
Grazie Teresa*_* Verissimo…sono anche ottimi segnaposti!
Bellissimi!!!
Segnati per Natale
Grazie Lisa, fammi sapere*_*