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Avocado egg salad sandwich

L’avocado egg salad sandwich è un tramezzino goloso e semplicissimo da preparare, perfetto per un pranzo veloce o anche per un aperitivo diverso dal solito!
Questo sandwich, di origine americana, prevede al suo interno l’avocado egg salad, che potete preparare e gustare anche da sola, senza metterla pane!
Il mio consiglio però è di provarla in questa versione, il gusto è favoloso e il pane (soprattutto quello ai cereali) si sposa benissimo con questo piatto, che, volendo, può essere anche leggero, perchè prevede l’utilizzo solo di un filo d’olio!
Vediamo come prepararlo!

avocado egg salad
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 sandwich
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 1 Avocado (maturo)
  • 1/2 Lime (o limone)
  • 1 ciuffo Prezzemolo
  • 8 fette Pancarrè (integrale o cinque cereali)
  • q.b. Insalata valeriana
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Fate rassodare le uova, cuocendole per circa 10 minuti dal bollore. Passatele sotto l’acqua fredda e fatele raffreddare completamente.
    Sgusciatele e mettetele da parte.

  2. In una ciotola mettete la polpa dell’avocado e schiacciatela con una forchetta.
    Aggiungete il succo di mezzo lime, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Aggiungete anche un filo d’olio.

  3. Mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso.
    Aggiungete le uova tagliate a pezzetti e mescolate delicatamente.

  4. Dividete l’avocado egg salad su quattro fette di pancarrè, aggiungete poca insalata e coprite con le rimanenti fette di pancarrè.

  5. Gustate subito i vostri avocado egg salad sandwich oppure teneteli in frigo coperti da un canovaccio umido!

Se vi è piaciuta la mia ricetta…

Siete amanti dell’avocado? Allora dovete provare anche l’insalata salmone e avocado e il guacamole!

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Se volete contattarmi scrivete a valedona@libero.it

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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