La parmigiana di melanzane è un piatto classico della cucina italiana, ma oggi voglio proporre una variante creativa e deliziosa: la parmigiana di melanzane al sugo di tonno. Ho utilizzato melanzane che dovevo consumare e sugo di tonno avanzato. Ho creato un piatto unico e soddisfacente che mi ha davvero conquistato. L’accostamento tra tonno e melanzane può sembrare insolito, ma in realtà è una combinazione vincente che unisce sapori e texture diverse.
Il tonno, con il suo sapore delicato e leggermente dolce, si abbina perfettamente alla melanzana, che ha un sapore leggermente amaro.
Il tonno aggiunge un tocco di mare e di freschezza
Le melanzane apportano una nota di terra e di morbidezza.
Il risultato è un piatto ricco e soddisfacente, perfetto per una cena speciale o per un pranzo domenicale. L’accostamento tonno e melanzane è quindi una scelta originale e gustosa che sicuramente sorprenderà e conquisterà i palati più esigenti!
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Ingredienti
- Energia 381,79 (Kcal)
- Carboidrati 9,24 (g) di cui Zuccheri 6,25 (g)
- Proteine 21,26 (g)
- Grassi 29,00 (g) di cui saturi 12,54 (g)di cui insaturi 6,28 (g)
- Fibre 4,07 (g)
- Sodio 2.057,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Tagliare le melanzane a fette, cospargere di sale e adagiarle su una teglia ricoperta da carta da forno. Spennellare con olio tutte le fette infornare e lasciare cuocere fino a quando diventano tenere.
Dopo di che in una teglia da forno creare strati di melanzane, sugo di tonno, mozzarella, parmigiano reggiano e foglie di basilico. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura della superficie.
Servire in tavola!!!!
Utilizza melanzane fresche e di buona qualità per ottenere il miglior risultato.
Se non hai sugo di tonno avanzato, puoi prepararlo appositamente per questa ricetta.
Aggiungi un po’ di basilico fresco sulla superficie della parmigiana prima di servirla per un tocco di freschezza. Si può conservare in frigo per un giorno e riscaldare prima di consumarlo.
Dosi variate per porzioni
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