Sei alla ricerca di uno snack dolce, gustoso e perfetto anche per chi segue una dieta chetogenica? Allora questa ricetta dei dolcetti di mandorle e mirtilli fa proprio al caso tuo! Facili da preparare, senza zuccheri aggiunti e ricchi di ingredienti naturali, questi dolcetti sono l’ideale per soddisfare la voglia di dolce senza compromettere i tuoi obiettivi keto. Perfetti da gustare a qualsiasi ora, ti conquisteranno con il loro sapore delicato e la consistenza morbida.
Pronti a scoprire come prepararli?
Andiamo!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento:
Preparazione degli ingredienti:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta o ungilo leggermente con burro o olio di cocco.
Oppure fai delle polpette e cuoci in friggitrice ad aria.
Mescolare gli ingredienti umidi:
In una ciotola capiente, metti lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’estratto di vaniglia, l’eritritolo (se vuoi) e la scorza di limone, mescolando bene.
Unire gli ingredienti secchi:
Incorpora la farina di mandorle gradualmente al composto umido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Aggiungere i mirtilli:
Incorporate delicatamente i mirtilli, cercando di distribuirli uniformemente senza schiacciarli troppo, così da evitare che rilascino troppo succo durante la cottura.
Versare negli stampi:
Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 3/4. Se desideri, puoi decorare la superficie con qualche mirtillo in più.
Oppure crea delle piccole polpette con le mani e mettile sulla carta forno e cuoci in friggitrice ad aria per circa 25 minuti.
Cottura:
Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i dolcetti risultano dorati e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
Raffreddamento e servizio:
Lascia raffreddare i dolcetti nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscili su una grattaia e lasciali raffreddare completamente. Sono ottimi sia tiepidi che a temperatura ambiente.
Puoi conservare questi dolcetti in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni, oppure congelarli per averli sempre pronti quando desideri una coccola keto!
Spero ti piacciano questi dolcetti morbidi, ricchi di sapore e perfetti per la tua alimentazione chetogenica! Buon appetito!
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