Ingredienti:
per 2 persone
- 8 polipi piccoli
- ½ Cipolla
- 1 spicchio di Aglio
- Olio qb
- Sale qb
- Pepe qb
Preparazione:
Tagliolini con Polipo al pomodoro iniziamo pulendo molto bene i polipi, metterli in pentola con soffritto di cipolla e aglio, sfumare con il vino e mettere del pomodoro a pezzettoni, vi consiglio l’uso della pentola a pressione così facendo diminuiremo i tempi di cottura e renderemo i polipi più teneri. Dopo questa operazione chiudere di nuovo la pentola e cucinare x altri 40 minuti. Mettere tutto su una padella antiaderente e fare andare a fuoco alto fino a che si addensa il sugo. Cucinare e scolare bene la pasta (linguine) e condire con il sugo.
Buon appetito.