Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 370 d’acqua
- 5 cucchiai di strutto
- Sale e 2 cucchiai zucchero
- 7 gr di lievito di birra
Preparazione:
Mettiamo nella planetaria: la farina, lo strutto, il sale, lo zucchero, il lievito e poco per volta l’acqua, fino a che non risulta un bel impasto liscio che si staccherà dalle pareti. Ungiamo bene una placca da forno e mettiamo l’impasto ben tirato. Nel frattempo prendo 2 belle cipolle, le taglio finemente le metto in una padella con olio, sale e pepe per mezzora. Dopo 3 ore di lievitazione nelle quali la focaccia sarà raddoppiata mettiamo la cipolla su tutta la superficie. In forno preriscaldato a 210 gradi per mezz’ora circa
Buon appetito