Ingredienti:
- 500gr di farina
- 75gr di zucchero
- 75gr di burro morbido
- 2 patate lesse
- 2 uova intere
- La buccia di limone grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 25gr di lievito di birra o 7gr di quello in bustina Mastro Fornaio
- zucchero semolato
- olio per friggere
Preparazione:
mescolare tutti gli ingredienti, lascia lievitare l’impasto per 1 ora. Fare le ciambelle prendendo un pezzo di impasto e dandogli la forma di un salamino, unire poi le estremità, lasciale lievitare ancora un’ora.
Mettere i una padella olio di arachidi, quando l’olio ben caldo friggerle (ci vuole pochissimo) metterle subito nello zucchero semolato e rigirarle (con questa dose vengono circa 24 ciambelle).
Buon appetito