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La torta di pavesini cocco e menta è una golosa torta fredda senza cottura, facile da fare e deliziosa.
Pavesini, farina di cocco, sciroppo alla menta, panna e mascarpone, poche, semplici mosse e tanto gusto per una torta estiva perfetta per un’occasione, un compleanno, un anniversario o come fine pasto per una cena con gli amici.
Leggete come fare la torta di pavesini cocco e menta con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
per la bagna
per decorare
Preparazione della torta di pavesini cocco e menta
In una capiente ciotola mettete il mascarpone e lo sciroppo alla menta e iniziate a montare con le fruste elettriche.
Aggiungete a filo la panna da montare ancora liquida ben fredda di frigorifero, senza smettere di montare fino a quando non otterrete un composto gonfio, denso ed omogeneo.
Aggiungete la farina di cocco e montate per qualche altro minuto per incorporarla.
Preparate la bagna mescolando il latte con lo sciroppo di menta.
Rivestite con due fogli di pellicola per alimenti una teglia da 23 cm x 18.
Bagnate rapidamente un po’ di pavesini nella bagna, disponendoli man mano sul fondo della teglia affiancati in un solo strato, fino a ricoprire completamente il fondo e i bordi della teglia.
Versateci il composto di mascarpone, panna, menta e cocco e livellatelo.
Coprite con un altro strato di pavesini bagnati nella bagna di latte e sciroppo alla menta fino a richiudere la torta.
Richiudete la torta con la pellicola per alimenti e lasciatela riposare in freezer per un’ora (oppure in frigorifero per un paio di ore).
Al momento di servirla trasferitela su di un vassoio, liberandola della pellicola per alimenti e cospargetela con un po’ di farina di cocco.
Decorate con qualche foglia di menta e servite la vostra torta di pavesini cocco e menta.
Note
Visita anche la raccolta di ricette Dolci con pavesini con tante idee golose, facili da fare e molto sfiziose: la trovi direttamente cliccando QUI.
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Dosi variate per porzioni
