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Il timballo di riso e patate è un gustoso primo piatto facile da preparare.
Delicato e irresistibile, è un piatto perfetto per tutte le occasioni, dal pranzo della domenica alla cena in famiglia o con gli amici.
Leggete come fare il timballo di riso e patate con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione del timballo di riso e patate
Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Tritate la cipolla.
In una capiente pentola scaldate un filo di olio extra vergine di oliva e lasciateci imbiondire la cipolla.
Aggiungete le patate a cubetti, mescolate per farle insaporire per un paio di minuti e poi aggiungete il riso.
Lasciatelo tostare e poi unite il brodo, poco per volta, cuocendolo come fosse un risotto.
A metà cottura (regolatevi col tempo di cottura indicato sulla confezione del riso) aggiungete il latte, continuando a mescolare fino a quando il riso non sarà cotto.
Aggiustate di sale, spegnete e lasciate intiepidire.
Nel frattempo tagliate la provola a dadini.
In una ciotola sbattete le uova con la panna e i formaggi grattugiati fino a ottenere una crema.
Aggiungete la crema di uova e formaggi al riso con le patate tiepidi e mescolate a fondo.
Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato.
Versateci metà del composto di riso e patate, livellatelo e copritelo con la provola a cubetti.
Versate il resto del composto di riso sulla provola, livellatelo e cospargetelo di pangrattato.
Completate con qualche fiocchetto di burro e infornate in forno statico già caldo, a 180° per mezz’ora circa, fino a doratura.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite il vostro timballo di riso e patate.
Note
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Dosi variate per porzioni
