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Patate e peperoni alla poverella sono un piatto di origini contadine, facile da fare e molto gustoso.
Pochi, semplici ingredienti, un procedimento semplice e tanto gusto per un contorno sostanzioso, o anche come secondo piatto vegetariano, facile da fare e perfetto per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza, di carne, pesce o a base di formaggi.
Leggete come fare patate e peperoni alla poverella con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione di patate e peperoni alla poverella
Pelate le patate e tagliatele a fette di mezzo centimetro di spessore, poi sbollentatele in acqua bollente salata per cinque minuti.
Scolatele e tenetele da parte.
Lavate il peperone, eliminate il piccolo, i semi e i filamenti e tagliatelo a listarelle.
Sbucciate lo spicchio d’aglio.
Pulite la cipolla rossa e affettatela sottilmente.
Fate scaldare poco olio extra vergine di oliva in una padella ampia e lasciateci dorare lo spicchio di aglio, poi toglietelo e aggiungete la cipolla affettata e le listarelle di peperone.
Lasciate cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete le patate tenute da parte, salate e fate cuocere per altri cinque minuti, mescolando ogni tanto.
Unite infine le olive, lasciate insaporire pochi minuti e poi spegnete.
Servite i vostri patate e peperoni alla poverella cospargendoli con prezzemolo tritato a piacere.
Note
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Dosi variate per porzioni
