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La pasta e patate al forno è un gustoso primo piatto facile da fare e molto sfizioso.
Un piatto caldo e filante con una deliziosa crosticina, perfetto per il pranzo o la cena in famiglia nelle giornate più fredde, per il pranzo della domenica o una cena con gli amici., una ricetta semplice e confortante.
Leggete come fare la pasta e patate al forno con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della pasta e patate al forno
Pelate le patate e tagliatele a dadini.
Tritate la cipolla e la carota.
Scaldate un filo di olio extra vergine di oliva in una pentola e fateci rosolare il trito di carota e cipolla.
Aggiungete le patate a dadini, lasciate insaporire per qualche minuto mescolando e poi copritele di brodo caldo.
Aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e lasciate cuocere per una ventina di minuti, fino a quando le patate non saranno morbide e aggiungendo altro brodo caldo all’occorrenza.
Aggiungete la pasta e altro brodo caldo e cuocete tutto insieme, unendo altro brodo caldo se dovesse servire.
Quando la pasta sarà cotta spegnete il fuoco e aggiungete il grana grattugiato, tenendone da parte qualche cucchiaio e quasi tutta la scamorza tagliata a dadini e mescolate a fondo per farli sciogliere.
Versate tutto in una pirofila, livellate e cospargete con il grana rimasto e la scamorza tenuta da parte.
Infornate in forno ventilato già caldo, a 200° per una ventina di minuti, fino a quando la vostra pasta e patate al forno non sarà ben dorata.
Lasciate intiepidire e servite.
Note
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Dosi variate per porzioni
