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La pasta cremosa pancetta pomodorini e rucola è un gustoso primo piatto facile e veloce da fare, il tempo di cuocere la pasta!
Un primo piatto facile, veloce e ricco di gusto, semplice e sfizioso, pronto in pochi minuti, che unisce la sapidità e la croccantezza della pancetta alla dolcezza dei pomodorini e al gusto fresco e leggermente pungente della rucola in un connubio cremoso e irresistibile, ideale sia per un pranzo in famiglia che per una cena informale con gli amici.
Leggete come fare la pasta cremosa pancetta pomodorini e rucola con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della pasta cremosa pancetta pomodorini e rucola
Lavate la rucola e tenetela da parte.
Portate sul fuoco una pentola piena di acqua per la cottura della pasta.
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
Sbucciate l’aglio.
Scaldate un filo di olio extra vergine di oliva in una ampia padella antiaderente.
Aggiungete la pancetta a cubetti e fatela rosolare bene da tutti i lati, poi aggiungete l’aglio e i pomodorini e fate cuocere per cinque minuti, fino a quando i pomodori non si saranno ammorbiditi.
Eliminate lo spicchio di aglio.
Mettete il grana grattugiato in una ciotolina e mescolatelo con il latte e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una crema.
Scolate la pasta al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e versatela nella padella con la pancetta.
Fatela saltare per un minuto, mescolando e aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte.
Spegnete il fornello e aggiungete la crema di formaggio preparata, mescolando a fondo, poi una manciata di rucola e un po’ di pepe e mescolate ancora.
Servite subito la vostra pasta cremosa pancetta pomodorini e rucola.
Note
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Dosi variate per porzioni
