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La pasta con cavolfiore e acciughe è un gustoso primo piatto, facilissimo da preparare.
I cavolfiori morbidi, che diventano quasi una crema che avvolge la pasta, il cui sapore è rafforzato e completato dalle acciughe, per un primo piatto invernale prelibato e semplice da preparare, perfetto per il pranzo o la cena in famiglia o con gli amici.
Leggete come fare la pasta con cavolfiore e acciughe con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della pasta con cavolfiore e acciughe
Pulite il cavolfiore e dividetelo in cimette.
Lavatele bene e tenetele da parte.
Portate a bollore abbondante acqua in una pentola capiente.
Versateci il cavolfiore, salate e cuocetelo per una decina di minuti, fino a quando non sarà tenero.
Prelevatelo con una schiumarola, lasciando in pentola l’acqua di cottura che riporterete a bollore per la cottura della pasta e tenete da parte il cavolo lesso.
In una padella ampia o in un wok, con un fondo di olio extra vergine di oliva, fate dorare lo spicchio di aglio sbucciato.
Aggiungete i filetti di acciughe spezzettati e lasciateli sciogliere nell’olio caldo.
Rimuovete l’aglio e aggiungete il cavolo con un mestolo della sua acqua di cottura.
Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per dieci minuti mentre cuocete la pasta.
Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella col condimento.
Mescolate a fondo, spegnete e servite subito la vostra pasta con cavolfiore e acciughe.
Note
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Dosi variate per porzioni
