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La mousse after eight è un’irresistibile mousse alla menta e cioccolato fondente, facile da fare, che tanto ricorda i famosi cioccolatini e ugualmente golosa e rinfrescante.
Gli after eight sono cioccolatini fondenti al gusto di menta inventati nel 1962 nel Regno Unito, per la tradizione dei britannici di consumare un cioccolatino dopo la cena delle otto (da cui il nome), che hanno la forma di una sottile sfoglia di cioccolato fondente con un cuore cremoso di menta che si scioglie in bocca. Il connubio tra fondente è menta è goloso e irresistibile e si ripropone nella mousse, che è perfetta come fine pasto o per una dolce pausa rinfrescante nei giorni più caldi dell’estate.
Leggete come fare la mousse after eight con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della mousse after eight
Tritate il cioccolato fondente.
Mettete metà delle panna da montare ancora liquida in un pentolino.
Portate il pentolino sul fuoco fino a quando la panna non sfiorerà il bollore, spegnete, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate a fondo per farlo sciogliere, fino a quando non otterrete una crema liscia ed omogenea.
Tenete da parte.
Montate il resto della panna ancora liquida ma ben fredda di frigorifero con le fruste elettriche.
Aggiungete a filo lo sciroppo alla menta, senza smettere di mescolare, poi incorporate anche il mascarpone e lavorate ancora il composto fino a quando non sarà sodo ed omogeneo.
Distribuite la mousse ottenuta in bicchierini, poi copritene la superficie con la crema al cioccolato.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire la vostra mousse after eight.
Note
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Dosi variate per porzioni
