Melanzane a tocchetti in padella

Melanzane a tocchetti in padella

Le melanzane a tocchetti in padella sono uno sfizioso contorno semplice e facile da preparare.

Pochi, semplici ingredienti per un contorno facilissimo da fare e perfetto per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza, di carne o di pesce, ma anche per arricchire un panino, gustose e molto sfiziose.

Leggete come fare le melanzane a tocchetti in padella con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

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melanzane a tocchetti in padella gp
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

2 melanzane
10 pomodorini
1 spicchio aglio
1 peperoncino (facoltativo)
prezzemolo
basilico
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione delle melanzane a tocchetti in padella

Lavate le melanzane eliminate il picciolo e tagliatele a cubetti.

Mettetele in un colapasta e cospargetele con del sale grosso.

Lasciatele riposare per mezz’ora in modo che perdano un po’ di acqua di vegetazione, quindi risciacquatele sotto l’acqua corrente fredda e strizzatele.

Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.

Sbucciate lo spicchio di aglio e fatelo soffriggere in padella con un po’ di olio extra vergine di oliva e il peperoncino (se decidete di usarlo) tagliato a pezzetti.

Aggiungete i tocchetti di melanzane e i pomodorini a spicchi, mescolate e fate cuocere per una decina di minuti.

Aggiustate di sale e cospargete a piacere con basilico e prezzemolo tritato prima di servire le vostre melanzane a tocchetti in padella.

Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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