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La marmellata di zucchine è una conserva semplice da preparare, gustosa e versatile.
Ottima sia da spalmare su pane e fette biscottate o per farcire dolci e crostate, è ottima anche con salumi e formaggi stagionati.
Nella preparazione delle conserve casalinghe attenetevi sempre alle linee guida in materia di conserve fatte in casa emanate dal Ministero della Salute che potete trovare cliccando QUI.
Leggete come fare la marmellata di zucchine con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della marmellata di zucchine
Lavate il limone, asciugatelo per bene, grattugiatene la scorza e spremetene in succo.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a tocchetti.
Mettetele in una pentola con lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo di limone e mescolate a fondo.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per quaranta minuti circa, mescolando ogni tanto, fino a cottura.
Versate la marmellata di zucchine ancora calda in barattoli di vetro sterilizzati, chiudeteli e lasciateli raffreddare capovolti, per formare il sottovuoto.
Conservate i vasetti in un luogo buio, fresco e asciutto.
Note
Visita anche la raccolta Zucchine 10 ricette da non perdere con tante idee facili e sfiziose a base di zucchine: la trovi cliccando QUI.
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Dosi variate per porzioni
