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L’insalata con burrata pomodorini e rucola è un gustoso piatto freddo, facile e veloce da preparare.
Una variante dell’insalata caprese, resa più stuzzicante dalla presenza della rucola, dal sapore intenso e leggermente piccante, e dall’uso di pomodorini dolci come i datterino, che accompagnano la cremosità della burrata in un tripudio di sapori semplici eppure molto sfiziosi, perfetta per un pranzo o una cena veloce nei giorni più afosi e caldi dell’estate.
Leggete come fare l’insalata con burrata pomodorini e rucola con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dell’insalata con burrata pomodorini e rucola
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Raccoglieteli in una ciotola.
Sbucciate lo spicchio di aglio e unitelo ai pomodorini.
Aggiungete anche qualche foglia di basilico spezzettata con le mani e condite con olio extra vergine di oliva e sale, mescolando a fondo.
Lasciate insaporire per cinque minuti.
Lavate la rucola, asciugatela e disponetela sul fondo di un piatto da portata.
Eliminate l’aglio dai pomodorini e disponeteli sulla rucola.
Aggiungete la burrata al centro e completate con un filo di olio extra vergine di oliva.
Note
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Dosi variate per porzioni
