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La crostata di verdure è una gustosa torta salata facile da preparare.
Con base di pasta sfoglia, patate, zucchine e prosciutto (che potete omettere se optate per una versione con sole verdure), è sfiziosa ed invitante, perfetta come antipasto, per arricchire un buffet o anche come piatto unico da mangiare freddo, magari per un pic-nic o per il pranzo in ufficio.
Leggete come fare la crostata di verdure con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della crostata di verdure
Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
In una ampia padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio extra vergine di oliva, aggiungete i cubetti di patate e fateli cuocere per un quarto d’ora circa, mescolando spesso. Spegnete e lasciate raffreddare.
Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti della stessa grandezza di quelli delle patate.
Affettate sottilmente la cipolla.
In una padella antiaderente scaldate un filo di olio extra vergine di oliva e aggiungete la cipolla.
Quando sarà dorata unite i cubetti di zucchine e lasciateli scuocere per quindici minuti, mescolando spesso. Spegnete e lasciate intiepidire.
Tritate il prosciutto cotto.
Sbattete le uova in una ciotolina.
Raccogliete tutto in una ciotola: le patate, le zucchine con la cipolla, il prosciutto tritato, il formaggio grattugiato e le uova sbattute.
Salate e mescolate a fondo.
Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela con tutta la carta da forno che la contiene in una tortiera per crostate da 24 cm di diametro.
Versateci il composto preparato e ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno della tortiera.
Cuocete la vostra crostata di verdure in forno ventilato già caldo, a 200° per venticinque minuti.
Sfornate lasciate intiepidire e servite.
Note
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Dosi variate per porzioni
