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Il cavolfiore alla siciliana è un gustoso contorno o secondo piatto a base di verdure, facile da fare e molto sfizioso.
Il cavolfiore è un ortaggio ricco di vitamine, con poche calorie, contiene antiossidanti e sali minerali e trova largo impiego in cucina, tra contorni, primi e secondi piatti, ma anche come ripieno di torte salate o sformati. Cucinato alla siciliana incontra i sapori mediterranei semplici e tipici di questa terra come i pomodori, le olive e l’origano, e con una doppia fase di cottura diventa un piatto davvero irresistibile e ricco di gusto.
Leggete come fare il cavolfiore alla siciliana con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione del cavolfiore alla siciliana
Pulite il cavolfiore eliminando le foglie e tagliatelo a pezzetti togliendo il torsolo e le parti più dure. Lavatelo sotto l’acqua corrente e poi fatelo cuocere in acqua bollente già salata per quindici minuti.
Scolatelo e trasferitelo in una capiente ciotola.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e aggiungeteli al cavolfiore.
Aggiungete anche le olive nere, il formaggio grattugiato e condite con olio extra vergine di oliva, origano, sale e pepe.
Mescolate delicatamente.
Rivestite una teglia di carta da forno e versateci il contenuto della ciotola, livellandolo perché gli ingredienti non si sovrappongano.
Cuocete in forno in modalità statica preriscaldato a 200° per venti minuti, poi passate in modalità grill per qualche altro minuto di cottura, fino a doratura.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite il vostro cavolfiore alla siciliana.
Note
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Dosi variate per porzioni
