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I biscotti all’acqua sono una ricetta della tradizione povera, velocissima, che usa l’acqua al posto di qualsiasi grasso (niente burro, niente olio) per biscotti leggeri, facili e veloci da fare.
Senza burro o olio, con ingredienti semplici sempre presenti in dispensa, senza tempi di riposo in frigorifero, senza mattarelli, formine o stampi, con solo una ciotola e una forchetta, pronti in quindici minuti, semplici, leggeri e friabili, perfetti da inzuppare, questi biscotti sono frutto di una ricetta povera e antica.
Leggete come fare i biscotti all’acqua con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ascolta la ricetta
Ingredienti
Preparazione dei biscotti all’acqua
Accendete il forno a 180° in modalità statica.
Mentre si riscalda preparate i biscotti.
In una ciotola, con una forchetta, sbattete l’uovo con lo zucchero per un minuto, fino a quando non sarà omogeneo e leggermente schiumoso.
Aggiungete a filo l’acqua, sempre sbattendo con la forchetta, poi unite la farina e il lievito per dolci, continuando prima con la forchetta, poi brevemente con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Disponete un altro po’ di zucchero in un piattino.
Formate delle palline di impasto della grandezza di una noce con le mani leggermente inumidite e passatele nello zucchero solo da un lato.
Disponetele su di una teglia rivestita di carta da forno con il lato zuccherato rivolto verso l’alto e tenendole distanziate.
Cuocetele nel forno caldo per dieci minuti: rimarranno chiare sopra e avranno una base dorata.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente nella teglia.
Servite subito i vostri biscotti all’acqua o conservateli in un contenitore a chiusura ermetica o di latta.
Note
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Dosi variate per porzioni
