Biscotti da latte bicolore

In una capiente ciotola mettete la farina, il lievito per dolci e lo zucchero e mescolateli.
Fate un vuoto al centro e sgusciateci le uova.
Versateci anche l’olio di semi e con una forchetta iniziate a mescolarli con un movimento circolare partendo dal centro, poi pian piano incorporate il composto con la farina sempre con lo stesso movimento, poco per volta.

Non appena i liquidi saranno assorbiti continuate ad impastare a mano con energia, fino a quando non otterrete un composto omogeneo, liscio ed uniforme.
Dividetelo in due parti uguali e aggiungete il cacao amaro in polvere ad una delle due, impastando energicamente fino a farlo assorbire completamente.

Dividete ciascuno dei due impasti ottenuti in tre parti uguali.
Su di un piano di lavoro create un salsiciotto da ogni porzione di impasto che abbia un diametro di un paio di centimetri (basterà far rotolare l’impasto sul piano con le mani).
Unite un “salsicciotto” chiaro e uno scuro mettendoli vicini, pressandoli leggermente uno verso l’altro e premendoli leggermente con un mattarello per avere una “striscia” bicolore di un centimetro e mezzo di spessore circa.

Disponete le tre strisce bicolore così create usando tutti gli impasti su di una teglia o una leccarda rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno ventilato già caldo, a 180° per una ventina di minuti, fino a doratura.
Sfornatele e lasciatele intiepidire, poi tagliatele in diagonale in fette da un centimetro circa.
Lasciate raffreddare i vostri biscotti da latte bicolore completamente prima di conservarli in un contenitore a chiusura ermetica o di latta.

Chez Bibia