Gnocchi di patate con crema di peperoni

Gli gnocchi di patate con crema di peperoni sono un primo piatto vegetariano veramente delizioso e facilissimo da preparare.

Il connubio patate e peperoni è notoriamente molto gustoso, e in questo primo piatto è esaltato e reso goloso con pochi, semplici ingredienti e in pochissimo tempo per un primo piatto perfetto anche per la domenica o per un giorno di festa.

Scoprite come fare gli gnocchi di patate con crema di peperoni con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉

Ricetta Gnocchi di patate con crema di peperoni

Ingredienti:

1 PEPERONE ROSSO

200 ml di PANNA DA CUCINA

1 cucchiaio di CAPPERI

1 spicchio di AGLIO (facoltativo)

30 g di BURRO

1 kg di GNOCCHI DI PATATE

SALE

Procedimento

 Lavate il peperone, eliminate i semi e i filamenti bianchi e tagliatelo a tocchetti.

In una padella capiente fate fondere il burro a fuoco basso, unite i peperoni, i capperi e lo spicchio di aglio (se avete deciso di usarlo).

Lasciate cuocere sempre a fuoco basso per una decina di minuti, rimestando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua se la preparazione dovesse asciugarsi troppo.

Aggiungete quindi la panna da cucina e aggiustate di sale. Lasciate cuocere cinque minuti, togliete dal fuoco e con un frullatore ad immersione tritate il peperone “a scatti” in modo da sminuzzarlo un po’.

Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche altro minuto, per far restringere la crema, mescolando spesso, quindi spegnete.

Cuocete gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata, scolandoli non appena vengono a galla.

Mantecateli con la crema di peperoni e servite subito.

Buon appetito coi vostri gnocchi di patate con crema di peperoni!!!

Chez Bibia

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