Crostata mascarpone e nutella

La crostata mascarpone e nutella…

Cosa c’è di meglio di una crostata per un pic-nic? Un dolce squisito che regge il trasporto e le temperature fortunatamente non troppo calde di questo periodo… E poi una golosità per grandi e piccini, la nutella… Ma senza esagerare anche il mascarpone…

Per farla breve questa crostata mascarpone e nutella l’hanno chiesta anche i vicini (di pic-nic!!!!) e a casa ho riportato un contenitore vuoto e ben spazzolato!

Ingredienti:

PER LA FROLLA:

150 g di BURRO a pezzi

300 g di FARINA

150 g di ZUCCHERO

1 pizzico di SALE

1 UOVO

½ bustina di LIEVITO PER DOLCI

PER LA FARCITURA:

400 g di NUTELLA

250 g di MASCARPONE

2 TUORLI D’UOVO

4 cucchiai di ZUCCHERO

PER DECORARE

ZUCCHERO A VELO

Procedimento

 Mescolate la farina setacciata con lo zucchero, il sale, l’uovo, il burro ammorbidito e per ultimo il lievito setacciato. Impastate il tutto rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto, che farete riposare in frigo coperto da pellicola per mezz’ora.

Passata la mezz’ora stendete i due terzi dell’impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile rivestito di carta forno, oppure imburrato e infarinato, formando dei bordi di almeno 3 centimetri.

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Stendete quindi sul fondo la nutella.

Accendete il forno a 180°.

Preparate la crema di mascarpone mescolando energicamente il mascarpone stesso con i due tuorli e i 4 cucchiai di zucchero.

Stendete la crema ottenuta sopra la nutella e decorate con il resto della pasta frolla.

Infornate per 40 minuti.

Spolverizzate lo zucchero a velo sulla crostata mascarpone e nutella fredda e gustate.