Ingredienti
mandorle di Agrigento 1 kg
zucchero 2 kg
acqua 500 g
aroma di mandorla amara q.b
aroma alla vaniglia q.b
aroma limone q.b
Preparazione:
fornitevi di un tegame e portate ad ebollizione dell’acqua miscelata con dello zucchero, nel frattempo tritate delle mandorle, riducendole in polvere, e non appena lo siroppo di acqua e zucchero bollirà, incorporate delle mandorle tritate e mescolatele fino a quando raggiungerete un composto omogeneo: fatelo raffreddare e concludete l’impasto passandolo in planetaria, aggiungendo un po’ di acqua affinché il composto risulti più omogeneo. Adesso potrete sbizzarrirvi nel creare forme e colorarle, con colori alimentari, a piacere.
in collaborazione con:
http://www.sfiziosarte.it/
