Ingredienti :
trancio di salmone precedentemente spinato 150 g
pane carrè tostato
erbe aromatiche
origano
succo di limone
aglio
sale
Procedimento:
scottare ambo i lati il salmone per 10 minuti insaporire con sale pepe origano e bagnare con Brendy poi far evaporare il tutto, incorporare il pan carrè sbriciolato e tostato condito con olio aglio e succo di limone origano disporre sul salmone e farlo gratinare per 3 minuti a 250 gradi servire con purè accompagnato da gocce di glassa di aceto balsamico,
