Ultimamente il numero persone che sta sperimentando la bellezza di farsi il pane in casa è aumentato di parecchio!
Il problema è che sui gruppi Facebookiani ma anche su molti blog, impazzano ricette che hanno davvero del paradossale!
Se è vero che il pane è un alimento semplice, deve esserlo anche la sua preparazione,
Invece leggendo certi post, sembra che il re dei lievitati richiedea procedimenti assimilabilei a progetti di alta ingegneria.
Eppure gli stessi fornai, che lo fanno di mestiere, impastando di notte per sfornare al mattino….
Che vuol dire?
Vuol dire che lavorano in semplicità, senza preoccuparsi di pieghe, prefirmature, idrolisi, autolisi e altre diavolerie simili….
Fate il pane serenamente: NIENTE PIPPE MENTALI!
