La torta alla ricotta e cioccolato è un dolce adatto a tutta la famiglia, perchè la sua crema golosa alla ricotta non troppo zuccherata è adatta anche ai più piccini.
Una base morbida leggermente bagnata e non troppo inzuppata, farà si che possiate tagliare la torta e gustarla agevolmente con una forchettina.
Il cioccolato a copertura l’ho tagliato al coltello, per dare anche un aspetto un po’ diverso rispetto alla guarnizione con le gocce.
Andiamo a prepararla?
Se amate le torte casalinghe, bilanciate e senza sensi di colpa, guardate anche queste altre ricette subito di seguito:
Ingredienti
Vediamo cosa ci occorre per preparare la torta
PER LA BASE TORTA
PER LA CREMA
PER LA BAGNA DELLA TORTA
Strumenti
Passaggi
Prepariamo l’impasto della torta
In un recipiente sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere la spremuta d’arancia, l’olio, la buccia grattugiata di un limone intero e il pizzico di sale.
Adesso unite farina e lievito setacciati.
Nello stampo imburrato e infarinato adagiate l’impasto e fate cuocere a forno preriscaldato statico 170 gradi per 22 minuti circa.
Lo stampo furbo misura 26 cm di diametro.
Molto comodo per questo tipo di torte, da guarnire in superficie con creme e frutta.
Trascorso questo tempo controllate.
Fate la prova stecchino, se cotta sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
PREPARIAMO LA BAGNA e LA FARCIA
In un recipiente versiamo 100 g di acqua aggiungiamo lo zucchero, il liquore e mescoliamo.
Sformate la torta, mettetela nel piatto dove la servirete e cominciate a bagnarla con l’acqua, zucchero e liquore che avete preparato.
Con un cucchiaio fate penetrare la bagna sulla superficie della torta.
Ora possiamo dedicarci a preparare la crema.
In una terrina, mescoliamo insieme con una forchetta o frusta a mano, la ricotta, il budino e il cucchiaino di liquore.
Quando la vedrete bella liscia e setosa sarà pronta.
Con una leccapentole cominciate a stendere la crema sulla torta .
Terminate aggiungendo in superficie il cioccolato tagliato al coltello.
Mettete la torta in frigo fino a quando sarà il momento di consumarla.
Non mi resta che augurarvi buon appetito.
Come conservare la torta alla ricotta e cioccolato?
La torta alla ricotta e cioccolato si conserva in frigorifero anche per due o tre giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
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