I biscotti ai semi sono dei deliziosi dolcetti dalle mille proprietà benefiche, friabili e ottimi da soli o per l’inzuppo in un buon latte o thè. In ogni caso ingolosiranno i vostri break.
Venite a prepararli con me, vedrete che vi piaceranno.
Vi lascio subito qui sotto qualche altra ricettina al volo, cliccate sulle scritte in rosso se interessati:
Ingredienti
Vediamo che ingredienti ci occorrono per preparare questa ricetta.
Strumenti
Occorrerà un robot da cucina o frullatore per macinare i semini e trasformarli in una granella sottile, tipo farina
Passaggi
PREPARIAMO LA FARINA DI SEMI MISTI
Prepariamo la farina di semi andando a frullare insieme 130 g di semi misti. Io ho utilizzato in maggioranza semi di zucca, poi semi di girasole, lino, chia e proprio 7/8 mandorle.
Il mio panetto una volta amalgamato, sembrava quasi verde, questo perchè, come vi dicevo, ho utilizzato una quantità maggiore di semi di zucca. Ve lo specifico perchè potrebbe sembrare che all’interno ci siano pistacchi, che invece non ho assolutamente adoperato.
Quindi, una volta preparata la farina di semi o granella sottile di semi, chiamatela come preferite, l’ho messa un’istante da parte.
PREPARIAMO L’IMPASTO
In un recipiente versiamo all’interno un uovo, lo zucchero, il pizzico di sale e con una forchetta cominciamo ad amalgamare.
Uniamo anche l’olio, il cucchiaio di liquore per dessert che più vi piace, la cannella, i due cucchiaini di lievito setacciati e mezza bustina di vanillina. Continuiamo a mescolare e miscelare bene tutti gli ingredienti.
A questo punto incorporiamo la farina di semi e poi la farina di semola. Lavoriamo il composto con la forchetta fino a quando non lo sentiremo troppo sodo e a quel punto interverremo ad impastare con le mani, fino a formare il nostro panetto.
DIAMO LE FORME ED INFORNIAMO
A questo punto stendiamo l’impasto sulla spianatoia e con una formina, tagliamo i biscotti. Io li lascio sempre un po’ più spessi, secondo me rendono di più alla vista e nella consistenza.
Una volta date le forme, prendete una teglia rivestita da carta forno e adagiate sopra i biscotti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi, modalità ventilato e quando sarà giunto in temperatura infornate i biscotti per 11 minuti circa.
Attenzione alla cottura, io li ho tenuti 11 minuti voi regolatevi in base al vostro forno. Ma il tempo dovrà essere quello, minuto più, minuto meno, siamo lì.
Sfornate i biscotti e gustatevi questi friabili cuoricini, che potrete utilizzare per uno spuntino o inzuppare in buon cappuccino, tisana o thè.
Consigli sui biscotti ai semi
I biscotti ai semi si conservano per 3/4 giorni in una biscottiera ermetica in vetro, oppure in una latta per frollini.
Spendo solo due parole in merito alla quantità dello zucchero. Come vedete io sono sempre attenta a questo ingrediente, perchè eccedere, in primis non serve a rendere la preparazione più buona, anzi, spesso va a coprirne gli aromi principali del quale consta il dolcetto e poi il troppo zucchero può diventare non troppo salutare per il nostro organismo.
OVVIAMENTE questo è il mio pensiero e stile di vita per le mie ricette, Voi se preferite potete tranquillamente aggiungere dolcezza alla ricetta, io scrivo sempre la dose massima che si potrebbe unire alla preparazione.
Detto questo, Vi saluto, Vi ringrazio, spero tanto Vi piacciano e che mi facciate sapere cosa ne pensate.
FAQ (Domande e Risposte)
E tu rifarai i biscotti ai semi?
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Dosi variate per porzioni