Le fettine di tacchino alla pizzaiola sono un secondo piatto leggero ma ricco di sapore.
Adoro prepararle così come alternativa alla carne rossa, che cerco sempre di mangiare con attenzione e raramente.
La carne bianca, tenera e succosa, si cuoce dolcemente nel sugo di pomodori cuore di bue, carnosi e dolci, arricchito dal profumo dell’origano e dal gusto deciso delle olive.
Un piatto che richiama i profumi della pizza, sarà anche per questo che non mi stanco di prepararle?
Resta un piatto con la delicatezza di una preparazione casalinga, perfetta per un pranzo semplice e genuino.
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Ingredienti
Strumenti
Vi lascio di seguito gli utensili utilizzati per realizzare la ricetta.
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Passaggi
Lava i pomodori cuore di bue, elimina i semi e tagliali a cubetti.
In una padella larga aggiungi i pomodori, gli spicchi d’aglio tagliati o interi, le olive, il basilico e l’origano.
Cuoci per qualche minuto, finché iniziano a rilasciare il loro succo e solo adesso aggiungi anche l’olio evo.
Se preferisci puoi aggiungere l’olio all’inizio e rosolare con pomodori e aglio.
Sala leggermente.
Sistema le fettine di tacchino nella padella, coprile con il sugo e cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, girandole una volta.
Prosegui la cottura fino a quando la carne sarà cotta.
Ci vorranno circa 25/30 minuti, che possono variare in base allo spessore della carne.
A fine cottura elimina l’aglio se non ti va e se gradisci, aggiungi una macinata di pepe.
La carne bianca alla pizzaiola è un secondo piatto gustoso che conquisterà anche i più piccini.
La mia ricetta è leggera, senza dover rosolare nulla, per permettere anche ai più piccoli ,di mangiare in modo sano, genuino ma soprattutto appetitoso.
Se la rifarete, attendo con piacere i vostri eventuali riscontri.
Buon appetito
Conservazione delle fettine di tacchino alla pizzaiola
Lascia raffreddare completamente il piatto.
Mettilo in un contenitore ermetico (meglio se con il suo sughetto).
Conserva in frigorifero a +4 °C per 1–2 giorni.
Il sugo di pomodoro aiuta a mantenere la carne morbida.
Al momento che le riutilizzi, scalda:
In padella: a fuoco basso, aggiungendo un cucchiaio d’acqua se il sugo si è ristretto.
Nel microonde: coperte, a potenza media, mescolando il sugo a metà tempo.
Evita di riscaldarle troppo a lungo, per non farle diventare secche.
FAQ (Domande e Risposte)
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