Brookies ricetta americana un dolcino che crea dipendenza!! No ragazzi, questo dolce è qualcosa di spaziale. Se vi dico che dovete provarlo … DOVETE ASSOLUTAMENTE!!
L’incontro tra un cioccolatosissimo brownie e un croccante cookies … cioè … ma che ci vogliamo dire?! Ovviamente non è una ricetta light quindi amici che state a dieta … passate oltre!! 😀
E allora andiamo in cucina e prepariamo insieme questo Boccone Goloso 😉
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Ingredienti
Per l’impasto Brownie
Per l’impasto dei cookies
Strumenti
Prepariamo l’impasto cookies
Per preparare i Brookies ricetta americana dobbiamo iniziare dall’impasto dei cookies. Questo perchè l’impasto lo lasceremo raffreddare nel frattempo che prepareremo l’impasto brownies.
Mettiamo il burro in in una ciotola e lavoriamolo con le fruste elettriche fino a farlo diventare una cremina. Aggiungiamoci lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il miele e mescoliamo. Montiamo ben benino e aggiungiamoci l’uovo. Adesso possiamo unire tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungiamo la farina, il sale, il lievito e la vanillina.
Amalgamiamo bene il composto e aggiungiamoci le gocce di cioccolato. Ora avremo ottenuto un composto abbastanza morbido, facciamolo riposare mezz’ora in frigo e dedichiamoci all’impasto brownies.
Prepariamo l’impasto Brownies
Cominciamo mettendo una pentola sul fuoco con dell’acqua : qui scioglieremo a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Mettiamo dunque sulla pentola una ciotola e mettiamoci dentro la cioccolata che avremo spezzettato grossolanamente e il burro.
Facciamo sciogliere dolcemente, e quando è tutto fuso spegniamo il fuoco, togliamo la ciotola dalla pentola e facciamo raffreddare.
In una ciotola rompiamo quindi le uova, iniziamo a montare con le fruste elettriche e poi aggiungiamoci lo zucchero.
Montiamo fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso, e ha triplicato il suo volume.
Nel mentre che montiamo le uova aggiungiamoci il pizzico di sale .
Ora aggiungiamoci il cioccolato fuso che a questo punto si sarà raffreddato.
Prendiamo ora il composto di uova e cioccolato e a mano, con un leccapentola, aggiungiamoci la farina che avremo precedentemente setacciato insieme alla bustina di vanillina.
Aggiungiamo la farina in più riprese, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto. In questo modo non romperemo le bolle d’aria che avremo formato montando le uova a lungo.
Una volta che la farina è ben incorporata possiamo mettere il nostro composto nella teglia da forno rivestita di carta forno.
Siamo pronti per assemblare e infornare il Brookies
Ora che abbiamo messo il composto brownie nella teglia riprendiamo il composto cookies e con le mani prendiamo dei pezzetti che adageremo su quello brownie.
Quindi base brownie e sopra pezzetti di cookies. Ok? Rivestiamo tutta la teglia mi raccomando.
Non ci resta che infornare in forno già caldo modalità statica a 170 gradi per circa 40 minuti. Il biscotto sopra dovrà essere dorato.
Una volta cotto possiamo sfornare il nostro Brookies, Facciamolo raffreddare per bene prima di tagliarlo a quadrotti e servirlo.
BOCCONE GOLOSO CONSIGLIA
Il Brookies si conserva ben chiuso in sacchetti ermetici per 2/3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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