30 gr d lievito
sale
40gr olio oliva
acqua 350 gr
matriciana q/b
fare una bella matriciana e lasciarla raffreddare
mettere farina fare casetta x il sale nella farina rikiudere fare il foro centrale a mo di cratere e’ versare un po d olio e’ l acqua lievitante rikiudere la farina e formare una pagnotta far lievitare x 25 minuti nel forno a luce accesa.dopo di ke prendere le teglie oliarle x bene d solito io ne metto 1 bikkierino da caffe mettere un po d impasto e stenderlo con le mita unte far riposare stesa nella teglia la pasta dopo esser stata stesa si distendera’ meglio e’riprendera’ la sua lievitazione alla superfice stendere la parmiggiana e cospargete ancora d formaggio fresco. infornate a 180 x 20 min
buon appetito