Marmellata di Pompelmi Rosa

Iniziamo lavando per bene i Pompelmi, quindi pelare a vivo, con l’aiuto di un coltello affilato, togliendo tutta la parte bianca che renderebbe amara la marmellata.

Togliere anche il centro dell’arancia ed eventuali semi.

Inserire nel boccale la polpa dei pompelmi e le mele, frullare: 10 secondi/velocità 7.

Aggiungere quindi lo zucchero e cuocere appoggiando il Varoma sul coperchio al posto del misurino: 45 minuti Varoma velocità 1.

A fine cottura, controllare la densità raggiunta con la prova del piattino: mettere una goccia di composto su un piattino e inclinarlo, se la goccia è densa e fa fatica a colare, allora la preparazione è ultimata.

Inoltre assaggiare, e se vi sembra ancora troppo amara aggiungete altri 100 g di zucchero semolato.

Se necessario avviare nuovamente 5 minuti Varoma velocità 1 per far addensare la Marmellata di Pompelmi Rosa.

Infine, travasare la marmellata in dei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati con l’aiuto di un imbuto, chiudete bene i barattoli, capovolgeteli e copriteli per tenerli al caldo sino al completo raffreddamento.

Questa fase finale serve per far chiudere ermeticamente i vasetti e farla durare nel tempo.

Io uso etichettare i miei barattoli scrivendo anche l’anno di produzione.

Potete scaricare e stampare le vostre etichette qui.

La mia marmellata l’ho consumata anche dopo un anno ed era perfetta, ma non di più perché poi dobbiamo fare l’altra