Ciao! Oggi facciamo assieme un dolce veloce, anzi velocissimo, scenografico e completamente vegetale, la torta di pasta fillo alla crema pasticcera.
Questa ricetta unisce la croccantezza irresistibile della pasta fillo alla morbidezza vellutata di una crema pasticcera 100% vegetale, per un risultato leggero e raffinato.
È facilissima da preparare: ideale anche per chi non è esperto in cucina.
Utilizza ingredienti semplici e alla portata di tutti, facilmente reperibili.
È un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, ma anche per cene tra amici.
La pasta fillo crea degli strati croccanti che contrastano con la crema pasticcera vegetale vellutata e avvolgente.
E poi puoi personalizzarla come vuoi: con frutta fresca, granella di frutta secca o una spolverata di cacao in polvere.
Vediamo come realizzarla in pochissimi passaggi
Ingredienti
Pasta fillo 1 rotolo
Zucchero a velo (opzionale)
Crema pasticcera: (trovi il procedimento QUI ma segui le dosi che ti lascio di seguito)
Latte di soia 500 grammi
Amido di mais 50 grammi
Zafferano o curcuma qb
Zucchero 30 grammi
Strumenti
Pentolino
Frusta a mano
Pennello in silicone da cucina
Una teglia a cerniera (o con fondo removibile) di circa 15-20 cm di diametro
Carta forno
Passaggi
Prepara la crema pasticcera seguendo il procedimento che trovi QUI ma con le dosi che ti ho scritto sopra.
Rivesti una tortiera, preferibilmente a cerniera o con il fondo removibile, con carta forno
Aggiungi 5 strati di pasta fillo, oliando con olio di girasole tra uno strato e l’altro, utilizzando un pennello di silicone
Versa la crema all’interno del guscio di pasta fillo, poi copri con l’eccedenza di pasta sui lati
Cuoci in forno seguendo le istruzioni della tua pasta fillo, io a 190 °C per circa 10 minuti (deve diventare bella dorata). Controlla spesso perché tende a bruciarsi molto facilmente.
Lascia raffreddare all’interno del forno spento con lo sportello semi chiuso
Spolverizza con zucchero a velo (opzionale)
Dosi variate per porzioni
Che torta goduriosa ,me la preparo subito per la cena che ho stasera.
Grazie mille
Grazie Carola! Sì è golosa e velocissima, vedrai che in 10 minuti è pronta. Buona cena! 💚