Farfalle con salsa ai peperoni
Eccomi qui oggi con una ricetta semplicissima della salsa ai peperoni per condire la pasta quando non avete nessuna idea e non volete farla al sugo o al burro come sempre (anche a voi capita?). Facile, veloce, buonissima e light! E potete usare anche dei peperoni avanzati da altre preparazioni!
Questa salsa è veramente molto semplice da preparare, anche se avete poco tempo! E va benissimo per condire la pasta, ma anche per accompagnare la carne, il pesce, o come salsetta in cui immergere il pane o delle verdure crude come antipasto. Insomma, le idee per usarle non mancano!
E se non avete Philadelphia, potreste usare della ricotta se vi piace. O anche usare i peperoni senza nulla… ma con il Philadelphia secondo me esce veramente buonissima!
Ingredienti
2 Peperoni rossi
1 Cipolla piccola
1 cucchiaio di Philadelphia
Olio evo
Sale
- Tagliate la cipolla e rosolate in una padella con un pochino di olio di oliva.
- Quando è dorata, aggiungete i peperoni tagliati. Non importa se non sono tagliati bene, tanto dopo andranno frullati.
- Aggiungete il sale e cuocete per circa 20 minuti, finché sono morbidi.
- Lasciateli raffreddare qualche minuto.
- Ora frullate il tutto aggiungendo un cucchiaio di Philadelphia.
- Ora condite la vostra pasta 🙂
- Consiglio: se non avete voglia di tagliare i peperoni e volete fare ancora più veloce, dopo averli puliti li potreste direttamente mettere nel mixer crudi e poi cuocere con la cipolla già frullati… In questo modo si cuoceranno veramente molto velocemente. Dopo che saranno cotti, dovrete frullarli di nuovo insieme alla cipolla e al philadelphia e il piatto sarà pronto!
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