Da buona pugliese, se c’è una preparazione di cui proprio non riesco a fare a meno è la pasta e rape Magic cooker.
Ci sono tantissime versioni che ogni famiglia propone: chi cuoce pasta e rape nella stessa acqua, chi le cuoce in due tempi diversi, chi in tegami differenti, chi la condisce con un sughetto di pomodoro fresco, chi con le alici o il tonno; insomma c’è davvero da divertirsi!
Innovazione e tradizione si sposano perfettamente in cucina quando parliamo di Magic Cooker QUI(se ancora non lo conosci c’è scritto tutto).
Poche mosse, passaggi semplici e comprensibili, zero fatica, cucina pulitissima, una cucina sana e soprattutto cuciniamo senza inondare casa di odore persistente per giorni e giorni. Siamo pronti? Armatevi di coperchio e pentola ed iniziamo a leggere!!! ^_^
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Ingredienti
- 250 gorecchiette fresche (banco frigo)
- 170 gCime di rapa (già pulite)
- 180 gAcqua
- 50 gAcqua (per la prima fase)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
- 1Peperoncino
Preparazione
Nella casseruola mettiamo l’olio, l’aglio (intero e tritato), il peperoncino, le rape, il sale e i 50gr di acqua.
Diamo una bella mescolata, copriamo con magic cooker e avviamo la cottura: Fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore, poi fiamma bassa per 3 min.
Spegniamo, attendiamo 1 minuto poi solleviamo il magic cooker ed aggiungiamo la pasta. Sistemiamo di sale, se occorre, diamo una mescolata, copriamo con magic cooker ed avviamo la cottura: fiamma alta fino alla fuoriuscita del vapore poi fiamma bassa per i minuti di cottura indicati sulla confezione della pasta fresca.
Attendiamo un altro minuto poi togliamo il magic cooker, diamo una mescolata e serviamo.
Cucina pulitissima, niente olio schizzato ovunque, piatto sano con tutte le vitamine ed i nutrienti, rape verdissime e non marroncine e soprattutto troppo buoneee
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Ciao ! In totale l’acqua è 200 gr? La seconda parte di acqua si mette con la pasta? Ti ringrazio anticipatamente
ciao cara, buongiorno
Nella ricetta son previsti 180g di acqua per 250g di orecchiette ma solo perchè ci sono anche 170g di cime di rape che, come tutte le verdure ed ortaggi, tengono a rilasciare liquido di vegetazione
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