Nutella si Nutella no, è inutile o la ami o la odi e spesso in rete si aprono accese discussioni sull’argomento. Personalmente, lapidatemi pure, ma la adoro detto ciò mi rendo comunque conto che non è proprio la cosa più salutare di questo mondo, e purtroppo anche mio figlio ne va matto. Avevo notato già da un po’ che sul web giravano ricette su come rifarla a casa ma ad essere sincera nessuna mi convinceva a pieno. Finchè un giorno……………le amicizie ai tempi di facebook!!!! E così capita che per un gruppo di lavoro conosci altre blogger come te e con qualcuna nasce un feeling speciale anche se non ci si è mai visti. La “conoscevi” ed apprezzavi già tramite le sue ricette ma non ci si era mai contattate. E allora si comincia a chiacchierare ovviamente si parla di ricette…e salta fuori che lei quella della Nutella ce l’ha!!!!!! La lei in questione è Marta del blog Martolina in cucina che vi invito a guardare al seguente link:
http://blog.giallozafferano.it/martolinaincucina/
Della sua ricetta mi sono subito fidata, perché le sue ricette non mi hanno mai delusa e sono affidabilissime. E così una sera dopo cena provo a creare la mia prima Nutella! Ho chiamato all’assaggio l’esperto di famiglia, mio figlio Filippo..ci mancava poco che la finisse. Dal primo barattolo i tentativi si sono susseguiti numerosi, per provare a variare un po’ la ricetta originale di Marta http://blog.giallozafferano.it/martolinaincucina/crema-al-cioccolato-con-nocciole/
per adattarla di più ai gusti della nostra famiglia. E così è nata la nostra versione con nocciole tostate e cioccolato gianduia! Che altro dire se non che la Nutella ha perso una cliente affezionata!!!!! E allora cosa aspettate, correte a comprare gli ingredienti!
NUTELLA fatta in casa (CREMA SPALMABILE DI NOCCIOLE E CIOCCOLATO)
INGREDIENTI
250 gr. di cioccolato gianduia, 100 g di zucchero semolato, 100 ml. di latte intero, 80 gr. di nocciole tostate. 50 ml. di olio di semi di arachidi, 10 gr. di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia,1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Come prima cosa se non avete acquistato le nocciole già tostate, tostatele leggermente sotto il grill del forno, stando attenti a non bruciarle ed una volta raffreddate togliete gli eventuali residui di pelle. Trasferite nel bicchiere del frullatore o nel mixer le nocciole e lo zucchero semolato ed azionatelo. Tritate il tutto sino a quando si trasformerà in un composto molto compatto quasi solido. Nel frattempo in un pentolino riscaldate il latte e nel microonde o a bagno maria sciogliete la cioccolata. Unite alle nocciole tritate l’olio, il cacao ed un pizzico di sale e continuate a mescolate il tutto sempre all’interno del mixer. Infine aggiungete la cioccolata fusa, l’estratto di vaniglia ed il latte riscaldato. Azionate il mixer alla massima velocità per almeno 1 minuto. Dovrà trasformarsi in una crema morbida ed omogenea. Riponetela subito, ancora calda, in dei barattoli di vetro e richiudete. Se la riponete ancora calda i barattoli faranno il vuoto e si conserverà meglio anche se non credo durerà molto….la divorerete! La vostra nutella fatta in casa e pronta per essere degustata. Un consiglio: anche se andrebbe consumata fredda o al massimo a temperatura ambiente fatevi tentare di dare una cucchiaiata non appena l’avrete preparata ed è ancora tiepida….vi sembrerà di toccare il paradiso con un dito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 MINUTI
TEMPO DI COTTURA 10 MINUTI
DIFFICOLA BASSSA
CONSIGLI: Si conserva in frigorifero per una decina di giorni, tiratela fuori almeno 10 minuti prima di mangiarla affinché si ammorbidisca anche se vi assicuro che non diventa dura come la Nutella in frigo. Io ho utilizzato il cioccolato gianduia, se preferite però potete sostituirlo con la stessa quantità di cioccolato al latte o per una versione più “amara” con 100 gr. di cioccolato fondente.