Name: Ragù di maiale
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Macinato di suino; 600 g Passata di pomodoro; 50 g Sedano; 50 g Cipolla bianca; 30 g Carote; q.b. Sale; q.b. Pepe nero; q.b. Olio extravergine d'oliva; 1 1/2 Peperoncino; 1 1/2 Bicchiere di vino bianco

Delicatissimo

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura2 Ore
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

400 gMacinato di suino
600 gPassata di pomodoro
50 gSedano
50 gCipolla bianca
30 gCarote
q.b.Sale
q.b.Pepe nero
q.b.Olio extravergine d’oliva
¹/₂Peperoncino
¹/₂Bicchiere di vino bianco

Strumenti

1 Mestolo in legno
1 Pentola con coperchio
1 Coltello da cucina
1 Tagliere

Preparazione

Tagliare a dadini il sedano la carota e la cipolla.
Mettere la pentola sul fuoco aggiungere l’olio extravergine di oliva, il peperoncino.
Quando l’olio sarà molto caldo aggiungere le verdure precedentemente tagliate.
Lasciare soffriggere per due minuti.
Aggiungere il macinato dì maiale e lasciare cuocere fino a quando la carne risulterà ben cotta.
A questo punto aggiungere il vino bianco.
Farlo asciugare del tutto.
Aggiungere sale e pepe.
Unire la passata di pomodoro.
Aggiustare di sale.
Mettere il coperchio e lasciare cuocere per 2 ore a fuoco basso basso.
Lasciare raffreddare.