INSALATA DI GAMBERETTI AL CURRY

INSALATA DI GAMBERETTI AL CURRY

INGREDIENTI:

– 500 gr di gamberetti

– 2 cucchiaini di curry in polvere20

– 3 pomodori tondi non troppo maturi

– 250 gr di valeriana

– 6 fette di ananas sciroppato

– sale & pepe

– 2 cucchiai d’ olio oliva

PREPARAZIONE:

Sciogliete il curry nell’ olio e poi versate in un tegame con i gamberetti, fate insaporire per 5 min  a fuoco basso poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire i gamberetti

Private i pomodori dai semi e tagliateli a cubetti.

Sgocciolate bene l’ ananas, tagliatelo a pezzi e versatelo in una ciotola con i pomodori, la valeriana e i gamberetti, salare e pepare a piacere.