INSALATA DI GAMBERETTI AL CURRY
INGREDIENTI:
– 500 gr di gamberetti
– 2 cucchiaini di curry in polvere
– 3 pomodori tondi non troppo maturi
– 250 gr di valeriana
– 6 fette di ananas sciroppato
– sale & pepe
– 2 cucchiai d’ olio oliva
PREPARAZIONE:
Sciogliete il curry nell’ olio e poi versate in un tegame con i gamberetti, fate insaporire per 5 min a fuoco basso poi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire i gamberetti
Private i pomodori dai semi e tagliateli a cubetti.
Sgocciolate bene l’ ananas, tagliatelo a pezzi e versatelo in una ciotola con i pomodori, la valeriana e i gamberetti, salare e pepare a piacere.
