INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE
– 6 uova
– 300 gr di erbette lesse
– 2 cucchiai di panna da cucina
– 2 cucchiai di grana grattuggiato
– sale & pepe
– 40 gr di burro
PREPARAZIONE:
Sbattete le uova con un pizzico di sale e poi unite la panna.
Tagliuzzate a coltello le erbette e unitele al composto di uova.
Aggiustate di sale e pepe.
Sciogliete a fuoco dolce il burro in una padella e quando si sara’ sciolto versate il composto.
Lasciate rapprendere bene prima su un lato poi giratela e cuocetela dall’ altra parte.
Quando sara’ cotta da entrambi i lati disponetela su un piatto da portate e spolveratela con il grana grattuggiato.
