Che dire di questa versione della farinata ligure al pesto !!??? Semplicemente buonissima, servitela anche a bocconcini per un’ aperitivo sfizioso.
INGREDIENTI:
PER UNA TEGLIA DIAMETRO 27/28 CM
– 250 gr di farina di ceci
– 0,700 l di acqua
– 4 cucchiai di olio extra vergine d’ oliva ( se non vi piace usate quello normale )
– 3 cucchiai di pesto
– 3 cucchiai di grana grattuggiato
PREPARAZIONE:
Versate la farina in una ciotola con l’ acqua e mescolate il tutto con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Coprite il tutto e lasciate riposare un paio d’ ore.
Aggiungete ora il pesto ed il formaggio al vostro composto e versate il tutto nella teglia dove avrete precedentemente versato l’ olio.
Infornate a 180° x 30/35 min.
