Con solo tre ingredienti preparerete una buonissima crema al latte di mandorla che potrete utilizzare per farcire torte, cannoli e bignè.
INGREDIENTI:
– 300 ml di latte di mandorla
– 80 gr di zucchero
– 30 gr di farina bianca
PREPARAZIONE:
Versate il latte in un pentolino mettetelo sul fuoco e fate scaldare ma non bollire.
In una ciotola a parte unite zucchero e farina.
Una volta caldo il latte togliete dal fuoco e versatene 1/3 nel composto di zucchero e farina e mescolate con una frusta evitando di fare grumi.
Una volta ottenuta una salsina omogenea incorporatela al latte rimasto e rimettete sul fuoco a fiamma medio/bassa continuando a girare con la frusta fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Versate la crema in una ciotola e lasciate raffreddare completamente prima di usarla per la vostra ricetta.
La crema al latte di mandorla si conserva in frigo per alcuni giorni.
