INGREDIENTI:
PER LA TORTA
– 3 dischi di pan di spagna
PER LA FARCITURA
– 250 gr di fragole fresche
http://http://blog.giallozafferano.it/capricornomarta/crema-pasticcera-al-cioccolato/
PER LA CREMA AL BURRO
– 100 gr di burro
– 200 gr di zucchero a velo
– 4 cucchiai di caramello
PER LA COPERTURA
– 450 gr di pasta di mandorle
– colori alimentari blu di due tonalita’ diverse
– pesciolini di plastica
PREPARAZIONE:
Farcite 2 dischi di pan di spagna con la crema pasticcera e le fragole tagliate a pezzetti.
Impilate i dischi e chiudete il tutto con il 3° disco e mettete a riposare in frigorifero.
Nel frattempo preparate la crema al burro lavorando lo zucchero a velo con il burro ammorbidito e il caramello.
Prendete la torta e procedete con la stesura della crema al burro, cercando di livellarla bene e riempiendo eventuali buchi che si formano tra i vari strati.
Rimettete a riposare in frigo.
Dividete la pasta di mandorle in 2 parti ( 2/3 e1/3 ) e lavorate ogni parte con un colore diverso.
Stendete i 2/3 di pasta in modo da ottenere un disco che ricopra tutta la torta e procedete con il rivestimento.
Con la rimanente pasta ricavate le decorazioni e una striscia per fare il bordo.
Procedete con l’ assemblare le decorazione e posizionare i pesciolini.
Lasciare in frigorifero almeno un’ ora prima di servire.
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