Piccoli bocconi soffici grazie allo yogurt e colorati per le verdure..perfetti anche per smaltire qualche verdura o salume avanzato..
INGREDIENTI (per 12 pezzi)
4 uova
50 g formaggio grattugiato
50 g yogurt greco bianco
30 g olio e.v.o
20 g farina
50 g carote
50 g zucchine
mezzo cucchiaino sale
6 pomodorini
PROCEDIMENTO
Grattugiare le carote e le zucchine.
Sbattere le uova con il formaggio grattugiato, lo yogurt, l’olio e la farina. Aggiungere le verdure grattate. Salare.
Oliare 12 stampi da muffin e distribuirvi all’interno il composto preparato. Completare con mezzo pomodorino.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.