Zeppole salate di San Giuseppe ripiene con prosciutto crudo, stracchino ed insalata, un antipasto sfizioso di zeppole cotte al forno perfette per la festa del papà ma ideali da presentare anche per Pasqua e pasquetta. Uno stuzzichino preparato con pasta choux e farcito con ingredienti salati che potete variare in base ai vostri gusti, usare rucola, prosciutto cotto, scamorza, insomma tutto quello che vi piace o che avete in frigo.
Quest’anno dopo aver preparato le dolci zeppole con crema di ricotta, cioccolato e marmellata sono stata tentata anche dalle zeppole salate, ognuno ha la sua fantasia per farle ripiene, io ho usato quello che avevo in frigo e sono venute buone davvero, in casa mia hanno gradito molto così alla prossima occasione proverò sicuramente altre varianti simili.
Direi un’antipasto adattissimo da fare per la festa di San Giuseppe se volete potete mettervi avanti e preparare le zeppole al forno qualche giorno prima per poi farcirle al momento di servirle. Allora le proviamo? Seguitemi, le facciamo insieme e poi fatemi sapere se vi sono piaciute queste zeppole ripiene salate. Alla prossima zeppola!
Ingredienti
Dosi per circa 12 zeppole.
Passaggi per fare le zeppole salate ripiene
Un antipasto sfizioso, semplice perfetto per la festa del papà.
Come fare le zeppole salate al forno
Per fare le zeppole salate ripiene per prima cosa dovete preparare la pasta choux seguendo attentamente la mia ricetta.
Procedete poi seguendo le indicazioni della modalità di cottura in forno.
Adesso potete farcire le zeppole
Una volta che avrete pronte le vostre zeppole cotte in forno e si saranno raffreddate non vi rimane che farcirle.
Tagliate ogni zeppola in due parti nel senso orizzontale, sistemate un pezzo di foglia di lattuga già lavata ed asciugata, il prosciutto crudo e per terminare, spalmate lo stracchino.
Richiudete con la calotta e farcite la parte incava in superficie con un giro di maionese e mezza oliva (io ho usato le olive verdi al peperone ma potete mttere anche quelle nere).
Fatto, il lavoro è terminato! Le vostre zeppole salate sono pronte per essere gustate.
Semplici vero? Buon appetito e buona festa del papà.
Conservazione e consigli
Conservazione: le zeppole salate ripiene già farcite si conservano in frigo per 2 giorni.
Le zeppole cotte ma ancora da farcire si possono conservare in un sacchetto per alimenti per circa una settimana.
Consigli: Potete farcire a piacere anche con pomodorini, olive nere , prosciutto cotto, bresaola, rucola , grana, scamorza, insomma tutto quello che avete in frigo e che incontra i vostri gusti.
Attenzione: ricordatevi che il gusto delle zeppole è neutro pertanto potete farcirle anche con le creme dolci, qui ne trovate diverse molto adatte.
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Dosi variate per porzioni