Ecco un’altro piatto semplice e buono: le trofie ai pinoli. Mi piace molto questo tipo di pasta che solitamente si presta a diversi usi. Il condimento più famoso ed adatto è sicuramente il pesto. In ogni caso vi assicuro che anche questa ricettina è davvero stuzziacante. Intendiamoci non elaborata, non di grosse pretese, ma va benissimo per un primo piatto veloce. D’altronde nel mio ricettario una pagina è dedicata “ai veloci”. Come si fa a non averla…mica sempre ci capita di poter passare ore in cucina o perlomeno non a me!!!
I pinoli poi ci stanno proprio bene…danno quella croccantezza al piatto mica male!!!
Naturalmente la ricetta delle trofie ai pinoli la potete fare con qualsiasi pasta di tipo corta, come penne, conchiglie o quello che avete in dispensa. Un piatto facile ma sicuramente farete colpo!!!
Mettete anche il peperoncino, meglio quello rosso spezzettato, altrimenti usate pure quello in polvere.!!!
La vogliamo provare allora? Poi fatemi sapere e…apparecchiate la tavola!!!
Ingredienti
- 350 gTrofie
- 50 gPinoli
- 1 bicchierinoOlio di oliva
- 1 bicchierinoBrandy
- 1Peperoncino in polvere (oppure rosso spezzettato)
- 1 ciuffoPrezzemolo
- q.b.Sale
Preparazione
Cuocete le trofie in abbondante acqua salata.
Nel frattempo fate scaldare in una padella l’olio con il peperoncino in polvere (o se lo avete un peperoncino rosso spezzettato).
Quando starà per fumare, versate i pinoli interi e, appena inizieranno a dorarsi, aggiungete il brandy ed il prezzemolo tritato.
Versate la pasta cotta al dente nel tegame con il condimento preparato e fatela saltare un pò.
Servitela calda e…buon appetito!!!
Se ti interessa puoi guardare anche “Spaghetti con capperi ed olive“.
Variazione
Al posto delle trofie potete usare qualsiasi pasta di tipo corta come penne, fusilli ecc.