Grigliare le zucchine è davvero semplicissimo! Pensate che, all’inizio della mia “carriera” da chef casalinga, mi sono chiesta più volte come fare.
Vi assicuro che è una ricetta alla portata di tutti, anche di chi è alle prime armi in cucina: richiede pochissimo impegno e si prepara in tempi brevissimi. Lo stesso procedimento si può applicare anche ad altre verdure come melanzane, peperoni, ecc.
Potete grigliare le zucchine su una bistecchiera antiaderente o in ghisa, oppure – meglio ancora – sul barbecue, come faccio spesso anch’io quando mio marito accende la brace.
Oggi, però, vi propongo la versione più veloce: la cottura su una piastra direttamente sul fornello.
A presto!
Apparecchiatelatavola!!!
- Energia 47,84 (Kcal)
- Carboidrati 4,55 (g) di cui Zuccheri 0,34 (g)
- Proteine 3,51 (g)
- Grassi 2,54 (g) di cui saturi 0,38 (g)di cui insaturi 1,92 (g)
- Fibre 1,59 (g)
- Sodio 294,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 127 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 500 gzucchine
- q.b.olio di oliva
- q.b.erbe aromatiche
- q.b.sale
Strumenti per grigliare le zucchine
Come grigliare le zucchine
2 – Tagliate le zucchine a fette con la mandolina o il pelapatate nel senso della lunghezza.
3 – Prendete la bistecchiera e mettetela a riscaldare sul fuoco.
4 – Adagiate sulla piastra calda le fettine di zucchine e grigliatele bene da ambo i lati per 1-2 minuti.
5 – Quando le fette di zucchine saranno pronte, sistematele su un vassoio e continuate a grigliare le altre fino al termine.
6 – Condite con un un filo di olio, salate e aromatizzare a piacere le vostre zucchine grigliate. Ideali da impiegare in tantissime ricette.
Conservazione
Conservate le zucchine grigliate in frigo per 2-3 giorni.
Ricette con zucchine grigliate.
Provate anche gli sformatini di zucchine e ricotta con mandorle, le zucchine grigliate sott’olio oppure tornate alla home.
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