Le patate dolci grigliate sono un ottimo contorno sfizioso e diverso delle solite patatine fritte, infatti la patata dolce è preziosa dal punto di vista dei nutrienti e possiede carboidrati complessi a lento rilascio che la differenza delle normali patate che usiamo tutti i giorni.
La patata dolce americana viene utilizzata tantissimo nelle diete per il suo basso contenuto di calorie e il suo basso indice glicemico.
Io da quando l’ho assaggiata me ne sono innamorata e la sto cucinando in tanti modi diversi che piano piano vi farò vedere e vi consiglio di provarla ma ora andiamo come sempre subito dopo la foto a scoprire come si preparano le patate dolci grigliate!!
Ingredienti per preparare le patate dolci grigliate
Strumenti
Come si preparano le patate dolci grigliate
Preparare le patate dolci grigliate è semplice e veloce, se non avete la piastra elettrica potete utilizzare una normale piastra in ghisa da mettere sui fornelli a patto che la si scaldi molto bene prima di sistemare le fettine di patata dolce.
Per prima cosa lavate e sbucciate le patate dolci, se preferite e siete sicuri dalla loro provenienza potete lasciare la buccia che è commestibile al 100%.
Tagliate le patate a fettine sottili qualche millimetro cercando di farle tutte più o meno uguali, arrivati alle punte tagliate le fette trasversali.
Scaldate molto bene una piastra elettrica o in ghisa e spennellatela con poco olio quindi adagiate le fettine di patate, se usate la piastra elettrica chiudete il coperchio altrimenti cuocetele da un lato per 3 minuti.
Con una pinza da cucina giratele delicatamente per non romperle quindi grigliatele dall’altro lato per altri 2 minuti fino che si saranno formate le classiche righe scure.
Nel frattempo preparate una emulsione con l’olio evo, sale, aglio tritato e prezzemolo fresco.
Quando le patate dolci grigliate saranno pronte sistematele in un piatto e cospargete con l’intingolo preparato, portatele a tavola ancora calde o a temperatura ambiente.
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Come si conservano le patate dolci grigliate
Potete conservarle in frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico.
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